Баклажани а-ля капрезе

Рецепт “Баклажани а-ля капрезе” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 45 ХВИЛИН

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 2 баклажани
❯ 2 ст. л. рослинної олії
❯ 120 г моцарели
❯ 8 помідорів чері
❯ 2 гілочки базиліка
❯ 4 ст. л. панірувальних сухарів
❯ 2 зубки часнику (за бажанням)
❯ сіль
❯ перець

Покроковий процес приготування баклажанів а-ля капрезе

Крок 1

Духовку нагріти до 190 °. Баклажани вимити та обсушити, кожен розрізати вздовж навпіл.

Крок 2

Підготовлені баклажани викласти на лист, збризкати рослинною олією, злегка посолити, поперчити та запікати в духовці до м’якості.

Крок 3

Припеченим баклажанам дати трохи охолонути та за допомогою столової ложки вибрати з них частину м’якоті,
залишивши товсті стінки. (М’якуш відкласти та використовувати для приготування іншої страви.)

Крок 4

Базилік промити, обсушити та дрібно порубати. Помідори вимити, обсушити та нарізати тонкими кружальцями.
Моцарелу дрібно нарізати та перемішати з панірувальними сухарями та 2/3 базиліка.

Крок 5

Наповнити половинки баклажанів масою з моцарелою, викласти на неї кружки помідорів і добре поперчити. Викласти у форму до баклажанів неочищені зубки часнику та запікати блюдо ок. 20 хв. Баклажани подати гарячими,
посипавши базиліком, що залишився.