Бутербродна паста з квасолі

Рецепт “Бутербродна паста з квасолі” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 45 ХВИЛИН

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 100 г сухої білої квасолі
❯ 1 лавровий лист
❯ 1/2 ч. л. харчової соди
❯ 1 цибулина
❯ 2 ст. л. рослинної олії
❯ 2 зубки часнику
❯ 1/2 кубика овочевого бульйону
❯ 2 ст. л. томатної пасти
❯ 1 ст. л. солодкої меленої паприки
❯ мелена гостра паприка
❯ мелений гострий перець
❯ сіль

Покроковий процес приготування бутербродної пасти

Крок 1

Квасолю промити, перебрати, залити в каструлі достатньою кількістю води та довести до кипіння. Додати соду, покласти лавровий лист і подрібнений кубик бульйону. Повторно довести до кипіння і варити під кришкою на повільному вогні до готовності. Наприкінці приготування посолити на смак.

Крок 2

Лавровий лист видалити, надлишок води злити. Відварену квасолю подрібнити у пюре за допомогою блендер.

Крок 3

Цибулину та часник очистити, посікти та в сотейнику на гарячій рослинній олії обсмажувати до прозорості цибулі. Обсмажену суміш підмішати в пюре з квасолі, повторно подрібнити за допомогою блендера і добре збити.

Крок 4

У приготоване пюре додати обидва види паприки та гострий перець на смак, за необхідності приправити сіллю. Покласти у пюре томатну пасту, перемішати та добре збити. Квасоляна паста годиться для тривалого (до 2 тижнів) зберігання у холодильнику.