Чайний кекс з лохиною

Рецепт “Чайний кекс з лохиною” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Інгредієнти

НА 4 ПОРЦІЇ
❯ 360 г борошна
❯ 1/2 ч. л. розпушувача для тіста
❯ 1/4 ч. л. соди
❯ 200 г вершкового масла
❯ 200 г цукру
❯ 6 яєць
❯ сіль
❯ 200 г натурального йогурту
❯ жир та борошно для змащування/посипання форми
❯ 250–300 г лохини (або інших ягід)

Покроковий процес приготування кексу з лохиною

Крок 1

Форму для випікання змастити жиром та присипати борошном. Вершкове олію нарізати кубиками та розм’якшити при кімнатній температурі. У глибоку миску просіяти борошно з щіпкою солі, додати соду та розпушувач.

Крок 2

У борошняну суміш додати цукор і вершкове масло, вбити яйця, влити йогурт та збити тісто до отримання
однорідної пишної маси. Ягоди промиті на сіті під тонкою струйкою теплої води та обсушити. Викласти в тісто 2/3 ягід.

Крок 3

Духовку нагріти до 180 °. Влити тісто у підготовлену форму, підмішати ще трохи ягід та випікати кекс 25–30 хв. Готовий кекс дати трохи охолонути та перевернути його на блюдо. Подати з ягідами, що залишилися.