Фатаір пиріжки зі шпинатом

Рецепт “Фатаір пиріжки зі шпинатом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 2 ГОДИНИ

Інгредієнти

На 4 порції:
Для тесту:
❯ 150 г борошна
❯ 75 г вершкового масла
❯ 1 яйце
❯ свіжомелений перець
❯ сіль
Для начинки:
❯ 4 великі пучки шпинату
❯ 1 пучок зеленої цибулі
❯ 1/2 пучка м’яти
❯ 100 г фети
❯ 2 ст. л. натурального йогурту
❯ 80 г подрібнених волоських горіхів
❯ сік 1/2 лимона
❯ 1/4 ч. л. меленої кориці
❯ сіль
❯ перець

Покроковий процес приготування пиріжків зі шпинатом

Крок 1

Вершкове масло розм’якшити за кімнатної температури. Борошно просіяти із щіпкою солі, додати щіпку перцю. Вбити яйце, додати масло і руками вимісити гладке еластичне тісто. Загорнути тісто в харчову плівку та помістити в холодильник на 1 год.

Крок 2

Шпинат, м’яту та очищену зелену цибулю промити, перебрати, обсушити та дрібно порубати. Фету почистити та розтерти з йогуртом і соком лимона, додати волоські горіхи, мелену корицю та добре перемішати. У сирну масу підмішати рубану зелень, посолити та поперчити до смаку.

Крок 3

Духовку нагріти до 180 °. Підготувати вистелений пергаментом лист. Тісто добре обім’яти на посипаній борошном поверхні, розкотити в пласт товщиною ок. 3 мм і нарізати кружальцями діаметром 10 див.

Крок 4

У центр кожного кружка покласти трохи начинки та, підтягуючи краю до центру, сформувати трикутні пиріжки. Краї виробів злегка защипати, викласти на лист швом вгору і випікати 15-20 хв. Готові пиріжки подати теплими з охолодженим соусом на основі йогурту.