Голубці з грибами

Рецепт “Голубці з грибами” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

6 порцій, 1 година

Інгредієнти

– 1 качан капусти (бл. 1,5 кг)
– 100 г гречаної крупи (відварити до готовності)
– 500 г гливи
– 2 моркви
– 3 цибулини
– 1 пучок петрушки (порубати)
– 6 ст. л. рослинної олії
– 3 ст. л. томатної пасти
– Перець
– Сіль

Покроковий процес приготування голубців з грибами

Крок 1

Для начинки цибулю та моркву очистити, цибулю порубати, моркву крупно натерти. На сковороді на 1 ст. л. олії обсмажувати цибулю та моркву 5 хв. 1/2 обсмажених овочів перекласти з рубаною зеленню та гречкою. На сковороду влити бл. 300 мл води, додати томатну пасту та готувати 5 хв. Гриби промити, обсушити, дрібно нарізати та готувати на 2 ст. л. олії 5 хв.

Крок 2

Гриби остудити та підмішати в начинку. Качан капусти промити. У каструлі довести до кипіння велику кількість води, завантажити качан і варити прибл. 5 хв. Качан перекласти на тарілку, верхні приварене листя зрізати. Повторити, поки не буде знято все листя. Потовщення на листі зрізати. Сформувати голубці, викладаючи на листя начинку та повертаючи краї всередину.

Крок 3

Підготувати глибоку форму для запікання та викласти в неї сформовані голубці. Духовку нагріти до 180 °. Залишилося рослинну олію розбовтати зі 100 мл води, додати сіль і перець на смак і влити у форму. Поверх голубців викласти тушковані овочі з томатною пастою. На плиті довести рідину у формі до кипіння і запікати голубці в духовці прибл. 30 хв.