Гострий гарбузовий суп

Рецепт “Гострий гарбузовий суп” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 45 хвилин
У 1 порції: 287 ккал, 6 г білків,
3 г жирів, 16 г вуглеводів

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 2 моркви
❯ 2 бульби картоплі
❯ 1 цибулина
❯ 2 ст. л. оливкової олії
❯ 200 г м’якоті гарбуза
❯ 1 склянка молока
❯ сіль
❯ 1/3 ч. л. меленого червоного перцю

Покроковий процес приготування гарбузового супу

Крок 1

Моркву та картоплю вимити та очистити. Картоплю нарізати дрібними кубиками, а морква – тонкою соломкою.

Крок 2

Цибулю очистити та порубати. На пательні нагріти оливкову олію та обсмажувати рубану цибулю 5 хв. Додати моркву та готувати, помішуючи, ще 5 хв

Крок 3

У каструлі довести до кипіння 2 л води, трохи посолити, покласти обсмажену цибулю з морквою і варити на середньому вогні 5 хв. Додати нарізану кубиками картопля і варити ще 10 хв.

Крок 4

М’якуш гарбуза нарізати дрібними кубиками, покласти в суп і варити 5 хв. Зняти суп з вогню і дати йому трохи охолонути. Овочі протерти через сито або пюрувати занурювальним блендером із бульйоном.

Крок 5

Розвести гарбузовий суп-пюре молоком, посолити до смаку і довести до кипіння. Готовий суп приправити червоним перцем і, за бажанням, посипати сухариками.