Гратен з гарбуза

Рецепт “Гратен з гарбуза” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Інгредієнти

НА 4 ПОРЦІЇ
❯ 1,2 кг гарбуза
❯ 2 яйця
❯ 250 г жирних вершків
❯ 100 г твердого сиру
❯ 2 яйця
❯ мелений мускатний горіх
❯ жир для змащування форми
❯ сіль
❯ перець

Покроковий процес приготування гратену з гарбуза

Крок 1

Духовку нагріти до 200 °. Форму для випікання змастити жиром.

Крок 2

Гарбуз вимити та обсушити, за бажанням очистити, насіння та волокнисту м’якоть видалити. Підготовлений гарбуз нарізати тонкими скибочками та варити на пару 8–12 хв.

Крок 3

У глибокій мисці яйця розбовтати з вершками, посолити та поперчити, приправити мускатним горіхом. Сир нарізати тонкими смужками.

Крок 4

Відварений гарбуз викласти у форму для запікання, перекладаючи скибочками сиру (бл. 3/4 всього сиру), і залити яєчно-вершковим масою. Зверху розподілити сир, що залишився, злегка поперчити та запікати гратен 30 хв.
Готовий гратен подати гарячим, не перекладаючи в інший посуд.