Гречка з грибами

Рецепт “Гречка з грибами” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 1 година 30 хвилин

Інгредієнти

На 4 порції:
– 450 г заморожених білих грибів
– 2 цибулини
– 1 морква
– 1 невеликий корінь петрушки
– 2 ст. л. рослинної олії
– 150 г гречаної крупи ядриці
– 2 гілочки кропу
– сіль
– мелений чорний перець

Покроковий процес приготування гречки з грибами

Крок 1

Гриби скласти в каструлю, залити холодною водою та довести до кипіння. Зняти піну і варити на маленькому вогні 1 год. Потім відкинути на друшляк, промити, дати охолонути та нарізати.

Крок 2

Цибулини очистити та крупно порубати. Морква та корінь петрушки ретельно вимити за допомогою щітки, очистити, потім натерти на середній тертці або нарізати тонкою соломкою.

Крок 3

У великій сковороді нагріти олію та обсмажити підготовлені овочі до підрум’янювання. Покласти білі гриби, перемішати та готувати всі разом, помішуючи, 10 хв.

Крок 4

Гречку перебрати та прожарити на сухій сковороді. У каструлі довести до кипіння 300 мл води, всипати гречку, знову довести до кипіння і варити доти, доки вода не піде з поверхні.

Крок 5

Вогонь вимкнути, каструлю щільно накрити кришкою та залишити на гарячій плиті на 10–15 хв. Можна, можливо також прибрати попередньо нагріту до 180° і потім вимкнену духовку.

Крок 6

Гречку перекласти до грибів з овочами, перемішати та прогріти всі разом на маленькому вогні. Посолити та поперчити до смаку. Перед подачею на стіл готове блюдо прикрасити гілочками кропу.