Іспанський класичний гаспачо

Рецепт “Іспанський класичний гаспачо” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 20 ХВИЛИН + 2–4 ГОДИНИ

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 1 кг помідорів
❯ 1 салатний огірок
❯ 1 стручок солодкого перцю
❯ 1/2 червоної цибулини
❯ 2 зубки часнику
❯ 3 ст. л. рослинної олії
❯ 2 ст. л. винного оцту
❯ 1 ч. л. дрібнокристалічної солі
❯ 1/2 ч. л. меленого чорного перцю
❯ 1/2 ч. л. меленого куміна
❯ 1 скибочка білого хліба без скоринки
Для подачі:
❯ зелень асорті
❯ Зелена цибуля
❯ гострий перець
❯ салатний огірок (кубиками)
❯ кілька помідорів чері (скибочками)

Покроковий процес приготування класичного гаспачо

Крок 1

Помідори, огірок та солодкий перець вимити та обсушити. Помідори очистити від шкірки та насіння, у перцю видалити плодоніжку. Усі підготовлені овочі викласти у чашу блендера.

Крок 2

Цибулину та часник очистити, посікти та додати в блендер до овочів. Покласти скибочку хліба та пюрувати до отримання гладкої маси. Додати сіль, перець, кумін, олію та винний оцет і добре збити.

Крок 3

Гаспачо помістити у холодильник на 2-4 год. Готовий гаспачо розлити по порційних тарілках. У кожну порцію додати нарізані огірок, гострий перець, помідори, цибуля та зелень.