Йогуртовий соус до риби

Рецепт “Йогуртовий соус до риби” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 25 ХВИЛИН

Інгредієнти

На 4 порції:
Для соусу:
❯ 150 г натурального йогурту
❯ 3 ст. л. жирного сиру
❯ 1 ст. л. рослинної олії
❯ 1–3 ч. л. соку лимона
❯ сіль
❯ перець
Для закуски:
❯ 250 г філе копченого лосося (або іншої копченої риби)
❯ 4 яйця
❯ 2 пучки салатної зелені асорті (рукола, шпинат, крес-салат, листові салати…)
❯ кілька стебел зеленої цибулі
❯ 2 ст. л. рослинної олії
❯ 1 ч. л. яблучного оцту
❯ 1 лимон

Покроковий процес приготування йогуртового соусу

Крок 1

Сир протерти через часте сито. Для соусу йогурт перемішати з підготовленим сиром, додати олію та сік лимона, посолити, поперчити та добре збити.

Крок 2

Яйця відварити до готовності, охолодити, очистити та акуратно нарізати тонкими поздовжніми пластинами. Зелену цибулю очистити, промити, обсушити та дрібно нарізати.

Крок 3

Салатну зелень промити, перебрати та обсушити, велике листя порвати руками. У салатнику збризкати зелень рослинною олією та яблучним оцтом, злегка посолити та добре перемішати. Лимон нарізати часточками середньої товщини.

Крок 4

Безпосередньо перед подачею на порційні тарілки викласти нарізане яйце (1 на порцію), скибочки лосося, додати
зелень із заправкою. На кожну порцію покласти 1-2 ст. л. йогуртовий соус і посипати зеленою цибулею. Страву доповнити часточками лимона.