Кіш із рикотою

Рецепт “Кіш із рикотою” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

6 ПОРЦІЙ, 1 ГОДИНа

Інгредієнти

❯ 550 г готового пісочного тіста
❯ 100 г шпинату
❯ 150 г зеленого горошку
❯ 2 яйця
❯ 2 бульби картоплі, відвареної в мундирах
❯ 1/4 качана броколі
❯ 150 г рикоти
❯ 1 гілочка розмарину
❯ 100 мл жирних вершків
❯ 30 г вершкового масла
❯ сіль
❯ перець

Покроковий процес приготування кішу із рикотою

Крок 1

Горошок бланшувати в киплячій підсоленій воді 5 хв, відкинути на друшляк і дати воді стекти. Броколі промити, варити в киплячій підсоленій воді 15 хв, відкинути на друшляк і розібрати на дрібні суцвіття.

Крок 2

Шпинат промити, обсушити, крупно порубати та обсмажувати на сковороді на вершковому маслі, поки не опадуть. Картоплю очистити та нарізати тонкими кухлями.

Крок 3

Духовку нагріти до 180 °. Тісто тонко розкотити та вислати їм форму для випікання, зробивши борти. Тісто часто наколоти вилкою і викласти на дно картоплю рівним шаром. Додати горошок, броколі та шпинат.

Крок 4

У мисці рикоту розтерти з яйцями та вершками, посолити та поперчити до смаку.

Крок 5

Залити масою овочі у формі, верх акуратно розрівняти. Кіш випікати 35 хв. Готовий киш подати теплим з легким овочевим салатом.