Кутя пшенична українська

Рецепт “Кутя пшенична українська” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

4 порцій, 1 години + 12 годин

Інгредієнти

– 200 г пшениці
– 50 г вершкового масла
– 3-4 ст. л. рідкого меду
– 4 ст. л. маку
– Жменя волоських або лісових горіхів
– Жменя кураги
– Жменя родзинок в асорті
– 2-3 ст. л. сушених журавлин
– Цедра і сік 1

Покроковий процес приготування української пшеничної куті

Крок 1

У каструлі залити пшеницю теплою водою на 8–12 год. крупу відкинути на сито, промити та в каструлі залити чистою водою (800 мл). Довести до кипіння, додати щіпку солі та варити під кришкою на повільному вогні прибл. 1 ч. Надлишок води злити, готову пшеницю перекласти в інший посуд, додати вершкове масло і добре перемішати. Ємність із кашею накрити кришкою та поставити у теплу духовку.

Крок 2

Родзинки та курагу в різному посуді залити окропом на 10–15 хв, відкинути на сито та обсушити. Курагу порубати. Половину маку стовкти у ступці зі щіпкою цукру. Горіхи підсушити на сковороді без жиру, охолодити і крупно порубати. Небагато горіхів відкласти для подачі. Імбир очистити, натерти на тертці та перемішати з медом.

Крок 3

В кашу підмішати курагу, родзинки, журавлину, горіхи, додати 2 ст. л. меду, цедру та бл. 1 ч. л. соку лимона та добре перемішати. Накрити миску харчовою плівкою і дати куті настоятися в холодильнику прибл. 1 год.

Крок 4

Перед подачею мед, що залишився, розчинити в 1 л гарячої води, додати цукор, перемішати та залити кутю. Додати мед та цукати за смаком.