Лимонний курд до пирогів

Рецепт “Лимонний курд до пирогів” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 25 ХВИЛИН

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 4 свіжі лимони
❯ 3 яйця
❯ 150 г цукру
❯ 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю

Покроковий процес приготування лимонного курду

Крок 1

Лимони вимити та обсушити, з двох із них зняти цедру, з всіх плодів віджати сік.

Крок 2

Сік та цедру лимонів з’єднати у сотейнику, додати цукор, крохмаль і добре перемішати. Суміш нагрівати на повільному вогні, постійно перемішуючи.

Крок 3

В окремому посуді розбовтати яйця, як на омлет, і цівком, постійно збиваючи лимонну суміш віником, влити
їх у сотейник.

Крок 4

Збільшити вогонь до середнього та готувати, не припиняючи перемішувати, щоб яйця не згорнулися.

Крок 5

Коли суміш почне густіти, зняти сотейник з вогню та розлити масу в порційні чашки. Дати лимонному курду охолонути при кімнатній температурі та помістити його в холодильник.