Листковий рулет з рибою

Рецепт “Листковий рулет з рибою” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Інгредієнти

НА 4 ПОРЦІЇ:
❯ 500 г готового листкового тіста
❯ 500 г філе білої риби
❯ 200 г шпинату
❯ 3 яйця
❯ 4 ст. л. вершків
❯ 1 цибулина
❯ 1 ч. л. соку лимона
❯ сіль
❯ перець
❯ рослинна олія

Покроковий процес приготування листкового рулета

Крок 1

Зварити круто 2 яйця, охолодити, очистити і порубати.

Крок 2

Шпинат промити, перебрати та крупно нарізати. Цибулину очистити, нарізати та обсмажити до прозорості на невеликій кількості олії. Викласти до цибулі шпинат і готувати прибл. 3 хв. Посолити та поперчити до смаку.

Крок 3

Половину риби дрібно нарізати та в мисці збризкати соком лимона. Рибу, що залишилася, подрібнити за допомогою блендера і в окремому посуді перемішати із вершками. Білок яйця, що залишилося збити та підмішати в рибну масу, посолити та поперчити, перемішати з нарізаними яйцями.

Крок 4

Тісто розкотити у прямокутний пласт. Викласти на пласт рибну масу, розподілити по ній нарізану шматочками рибу та шпинат з цибулею, згорнути в рулет і перекласти його на лист швом вниз. Змастити виріб жовтком і випікати 25 хв. при 200°.