Манговий мус з печивом

Рецепт “Манговий мус з печивом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 45 хвилин
У 1 порції: 700 ккал, 7 г білків,
47 г жирів, 66 г вуглеводів

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 200 г шоколадного печива
❯ 50 г вершкового масла
❯ 2 манго
❯ 60 г цукру
❯ 4 г желатину
❯ 300 мл вершків жирністю
❯ 33% шоколадна стружка для прикраси

Покроковий процес приготування мангового мусу

Крок 1

Вершкове масло розтопити на слабкому вогні. Печиво покласти в щільний поліетиленовий пакет і скрушити качалкою. Перемішати крихту з розтопленим маслом, розподілити по чотирьох склянках (або маленьких баночках) і притиснути пальцями на дно.

Крок 2

Манго вимити, розрізати кожен плід уздовж навпіл і видалити кісточку. Шкірку очистити, м’якуш дрібно нарізати та змішати у невеликій каструлі з цукром. Влити 1 склянку води, довести до кипіння. Манго проварити із цукром на слабкому вогні 10 хв.

Крок 3

Тим часом желатин замочити у невеликій кількості холодної води на 10 хв. М’якуш манго пюрувати. Набряклий желатин віджати та розчинити, помішуючи, у гарячому фруктове пюре. Дати масі охолонути.

Крок 4

Охолоджені вершки збити міксером у міцну піну. 2/3 збитих вершків підмішати до охолодженої мангово-желатинової маси, викласти в склянки на основу з печива і дати затвердіти у холодильнику.

Крок 5

Перед подачею прикрасити манговий мус збитими вершками, що залишилися, і шоколадною стружкою.