Млинці із сиром

Рецепт “Млинці із сиром” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

6 порцій, 35 хвилин

Інгредієнти

– 100 г бринзи
– 3 ст. л. панірувальних сухарів
– 3 помідори
– 2 ст. л. яблучного оцту
– 150 г сиру
– 1 пучок петрушки
– 1/2 ч. л. цукру
Для тесту:
– 4 яйця
– 400 мл молока
– 250 г борошна
– 2 ст. л. вершкового масла
– Рослинна олія
– Сіль

Покроковий процес приготування млинців із сиром

Крок 1

Бринзу нарізати на 8 брусочків і густо обваляти в сухарях. Помідори вимити, обсушити та нарізати кубиками. Петрушку промити, перебрати, обсушити та подрібнити в блендері. Подрібнену петрушку перемішати з олією та яблучним оцтом, додати сіль та цукор на смак. Помідори полити приготованим соусом та дати настоятися 5 хв.

Крок 2

Яйця розбовтати з молоком. Вершкове масло розтопити та злегка охолодити. Борошно просіяти, додати щіпку солі та, вливаючи яєчно-молочну суміш і олію, перемішати до отримання однорідного гладкого тіста. Дати тесту відстоятись при кімнатній температурі 10 хв. і порційно спекти з нього 8 тонких млинців.

Крок 3

Млинці намазати сирним сиром, на кожний покласти трохи помідорів і скибочку бринзи. Млинці згорнути рулетиками.