Рецепт “Мусака по-грецьки” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 1 ГОДИНА 45 ХВИЛИН
Інгредієнти
На 4 порції: ❯ 600 г рубаної ягнятини ❯ 1 цибулина ❯ 2 зубки часнику ❯ 500 г помідорів ❯ 10 ст. л. рослинної олії ❯ 2 бульби картоплі ❯ 4 гілочки м’яти ❯ 1/2 ч. л. кориці ❯ мускатний горіх ❯ 100 мл червоного сухого вина ❯ 1 цукіні ❯ 2 баклажани Для соусу: ❯ 3 ст. л. борошна ❯ 2 ст. л. вершкового масла ❯ 150 г тертого сиру ❯ 300 мл молока ❯ сіль ❯ перець
Покроковий процес приготування мусаки по-грецьки
Крок 1
Цибулю та часник очистити та порубати. Помідори дрібно нарізати, м’яту промити, обсушити та порубати. На 3 ст. л. олії обсмажувати цибулю та часник до прозорості цибулі. Закласти м’ясо і, перемішуючи, обсмажувати 10 хв. Додати помідори та м’яту, покласти корицю, мускатний горіх, посолити, поперчити та готувати 7 хв. Влити вино, зменшити вогонь до мінімуму та готувати ще 10 хв.
Крок 2
Для соусу в каструлі з товстим дном на гарячому вершковому маслі обсмажити борошно, не доводячи її до підрум’янювання. Не припиняючи перемішувати борошно віночком, влити молоко і довести масу до кипіння. Масу злегка посолити, додати тертий сир і прогрівати, доки він повністю не розтопиться. Соус зняти з вогню. Духовку нагріти до 190 °.
Крок 3
Картоплю очистити, вимити та нарізати кружальцями. Цукіні та баклажани вимити, обсушити та нарізати також. На сковороді на решті олії обсмажити окремо цукіні та баклажани до золотистого кольору та охолодити. У підготовлену форму викласти шарами картопля, м’ясо, цукіні та баклажани. Залити соусом і готувати мусаку в духовці 25-30 хв. Подати гарячою.
Сьогодні ми дізналися як готується Мусака по-грецьки. Смачного!
