Наваристий борщ

Рецепт “Наваристий борщ” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Інгредієнти

– М’ясо(яловичина на кісточці)-1.6 кг
– Картопля-500 гр
– Буряк-300 гр
– Морква-150 гр
– Цибуля-200 гр
– Квашена капуста-700 гр
– Часник-1 зубок
– Томатна паста-70 гр
– Лавровий лист-2 шт
– Рослинна олія
– Зелень
– Сіль
– Перець

Покроковий процес приготування наваристого борщу

Крок 1

У каструлю кладемо м’ясо та заливаємо водою. Чекаємо поки закипить, прибираємо піну і добре солимо. Варимо на маленькому вогні з прочиненою кришкою приблизно 3 години.

Крок 2

Нарізаємо картоплю, буряки та відправляємо в бульйон.

Крок 3

Нарізаємо моркву, цибулю та часник. У сковороду наливаємо олію та обсмажуємо цибулю до золотистої. кольори. Додаємо моркву та обсмажуємо одну хвилину. Далі додаємо томатну пасту та обсмажуємо 30 секунд.

Крок 4

Додаємо в засмажку трохи бульйону. Далі додаємо часник та цукор. Готуємо на маленькому вогні 5 хв.

Крок 5

Коли звариться картопля, додаємо квашену капусту та засмажку. Додаємо мелений чорний перець та лавровий лист. Прикриваємо кришкою та готуємо на маленькому вогні 20-30 хвилин.

Крок 6

Нарізаємо м’ясо на порційні шматочки та відправляємо до борщу. Нарізаємо зелень і теж відправляємо до борщу. Накриваємо фарбою і даємо настоятися 30-60 хвилин.