Плов з куркою та чорносливом

Рецепт “Плов з куркою та чорносливом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

6 ПОРЦІЙ, 45 ХВИЛИН

Інгредієнти

❯ 360 г рису
❯ 500 г курятини без кістки та шкіри
❯ 10–15 плодів чорносливу
❯ 1 цибулина
❯ 2 моркви
❯ 1 ч. л. куміна
❯ 1/2 ч. л. куркуми
❯ 100 мл рослинної олії
❯ 1 головка часнику
❯ сіль
❯ 3–4 гілочки кінзи

Покроковий процес приготування плову з куркою

Крок 1

Рис промити на ситі під проточною водою. Підготовлений рис на 20 хв у глибокій мисці залити теплою водою із щіпкою солі. З голівки часнику верхнє лушпиння обібрати. Чорнослив промити та на 15 хв залити окропом. Кинзу промити, обсушити та порубати.

Крок 2

Цибулю та моркву очистити, моркву вимити, обсушити. Цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву – тонкою соломкою. М’ясо нарізати великими кубиками.

Крок 3

У великому глибокому сотейнику довести до кипіння олію. Закласти цибулю, моркву та обсмажувати 4 хв. Додати кумін, куркуму та щіпку солі, перемішати та готувати 5 хв.

Крок 4

Викласти в сотейник м’ясо та обсмажити до золотистого кольору зі сторін. Всипати зелень та викласти рівним шаром рис, не перемішуючи його з овочами.

Крок 5

Акуратно, по стінці посуду влити стільки киплячої води, щоб вона покрила рис на 2 см. Встромити головку часнику та чорнослив, зменшити вогонь до мінімуму та готувати без кришки, доки не випарується вся рідина.

Крок 6

Накрити сотейник кришкою та готувати страву ще 20 хв. Готовий плов акуратно перемішати.