Пончики з корицею

Рецепт “Пончики з корицею” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 3 год.

У 1 порції: 170 ккал, 1 г білків,
14 г жирів, 10 г вуглеводів

Інгредієнти

На 40 шт.
❯ 1 склянка води
❯ 2,5 ст. л. вершкового масла
❯ 2,5 ст. л. молока
❯ 1,5 ч. л. сухих дріжджів
❯ 1 велике яйце
❯ 260 г борошна
❯ 100 г цукру
❯ дрібка солі
❯ борошно для посипання робочої поверхні
❯ рослинна олія для фритюру
❯ мелена кориця до смаку

Покроковий процес приготування пончиків

Крок 1

У каструлі нагріти воду, не доводячи до кипіння. Покласти масло і нагрівати, помішуючи на слабкому вогні, доки не розтопиться. Зняти з вогню. Дріжджі розвести молоком кімнатної температури. Додати яйце, всипати борошно, цукор та сіль (не перемішувати!). Підливаючи воду та остиглий вершкове масло, замісити тісто. Миску з тестом накрити харчовою плівкою та прибрати в холодильник на 2 год.

Крок 2

Розділити тісто на 4 частини. На посипаному борошном робочої поверхні розкотити кожну в пласт завтовшки прибл. 1,5 см та вирізати кружки діаметром бл. 2-2,5 см. Обсмажувати вироби з тіста в киплячому олії на середньому вогні бл. 3 хв до утворення золотистої скоринки. Готові пончики перекладати на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. В окремому посуді змішати цукор і корицю. У цій суміші обваляти пончики.