Пиріжки з капустою на кефірі

Рецепт “Пиріжки з капустою на кефірі” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 40 ХВИЛИН

Інгредієнти

На 20 ВИРОБІВ:
❯ 400 г борошна
❯ 500 мл кефіру
❯ 1/2 ч. л. соди
❯ цукор
❯ сіль
❯ 1 жовток
Для начинки:
❯ 500 г капусти
❯ 2 цибулини
❯ сіль
❯ перець
❯ рослинна олія

Покроковий процес приготування пиріжків з капустою

Крок 1

Для начинки цибулину очистити та порубати. Капусту тонко нашаткувати та обім’яти зі щіпкою солі. На сковороді на гарячій олії обсмажувати капусту з цибулею 7 хв, влити 100 мл води, посолити, поперчити та готувати, зрідка помішуючи до м’якості капусти.

Крок 2

Для тіста борошно перемішати із содою, додати та цукор на смак і, вливаючи кефір, вимісити гладке однорідне тісто. Накрити тісто тканинною серветкою та залишити на 20 хв при кімнатній температурі.

Крок 3

Тісто розділити на 20 рівних частин та з кожної сформувати пиріжок із 1 ст. л. начинки. Тістечка відсадити на вистелений пергаментом лист, змастити жовтком і випікати в духовці при 180 ° ок. 20 хв.

Капустна хімія
Капуста білокачанна містить цукор, сірку, кальцій, калій, фосфор, клітковину, жири, лактазу, ліпазу, протеазу та інші ензими, фітонциди, вітаміни А, В1, С, P, К, В6, U…