Рибний суп із коропа

«Діаменю» рецепт “Рибний суп із коропа” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

100 г
0,2 ХО
98 ккал

Інгредієнти

– Голова, хвіст і плавці коропа
– 1 цибулина
– 1 морква
– по 50 г кореня селери та петрушки
– 2-3 ст.л. льняного борошна
– 20 г вершкового масла
– лавровий лист
– чорний перець горошком
– сіль та мускатний горіх – на смак

Покрокове приготування рибного супу

Крок 1

Голову коропа мою, видаляю зябра. Разом із плавниками та хвостом (без нього не буде навару) заливаю холодною водою і варю до готовності.

Крок 2

Овочі нарізаю шматочками та обсмажую на олії. Коли вони стануть золотистого кольору, всипаю борошно і перемішую, щоб не було грудочок. Готую кілька хвилин, вливаю трохи рибного бульйону та доводжу до кипіння.

Крок 3

Бульйон проціджую, знімаю м’якуш із голови коропа і разом з овочевою засмажкою додаю в бульйон. Кладу в суп сіль та прянощі, доводжу до кипіння, знімаю з вогню та подаю до столу з пшеничними сухариками.

Зазначені значення Хлібних Одиниць є орієнтовними! При приготуванні страв перераховуйте їх відповідно до тих інгредієнтів, які використовуєте!