Смарагдовий борщ

«Діаменю» рецепт “Смарагдовий борщ” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

100 г
0,7 ХО
58 ккал

Інгредієнти

– 4 курячі стегна (без шкіри)
– 200 г щавлю
– 100 г кропиви або снисті
– 400 г топінамбура
– по 1 цибулини та моркви
– 1 лавровий лист
– 3 зубки часнику
– перець чорний горошком
– сіль на смак
– 1 ст. л. рослинної олії
– 2 варені яйця
– 3 л води

Покрокове приготування смарагдового борщу

Крок 1

Курячі стегна мою, знімаю шкіру, заливаю водою. Цибулю та часник очищаю, додаю в бульйон, всипаю перець горошком, солю та варю бульйон до готовності курки.

Крок 2

Топінамбур нарізаю кубиками. Моркву натираю на великій тертці та обсмажую на сковороді з олією. Щавель дрібно нарізаю. Молоді верхівки кропиви обдаю окропом та дрібно нарізаю.

Крок 3

Бульйон проціджую, додаю топінамбур, варю 15 хвилин. Додаю подрібнене м’ясо, морква та лавровий лист. Варю ще 15 хвилин, додаю щавель та кропиву. За хвилину знімаю з вогню. Кладу в порційні тарілки по 1/2 яйця.

Зазначені значення Хлібних Одиниць є орієнтовними! При приготуванні страв перераховуйте їх відповідно до тих інгредієнтів, які використовуєте!