Суп із гречаною крупою

Рецепт “Суп із гречаною крупою” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 45 хвилин
У 1 порції: 240 ккал, 12 г білків,
10 г жирів, 26 г вуглеводів

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 1 невелика цибулина
❯ 2 ст. л. рослинної олії
❯ 200 г овочів асорті (морква, селера, корінь петрушки)
❯ 100 г гречаної крупи
❯ 1 ч. л. меленої кориці
❯ 150 г дрібних печериць
❯ 250 г картоплі
❯ 1 л 200 мл гарячого овочевого бульйону
❯ сіль
❯ мелений чорний перець
❯ 1 ч. л. сушеного майорану
❯ щіпка меленого коріандру

Покроковий процес приготування супу із гречаною крупою

Крок 1

Цибулину очистити, посікти, у сотейнику обсмажити на олії до напівпрозорості. Овочі асорті вимити, очистити, нарізати кружальцями, підмішати до цибулі. Крупу добре промити в холодній воді, додати в сотейник. Злегка обсмажити на олії, помішуючи. Всипати мелену корицю

Крок 2

Печериці протерти вологою серветкою. Кожен гриб розрізати навпіл і підмішати до овочів та гречаної крупи. Гасити на слабкому вогні до напівготовності.

Крок 3

Картоплю вимити, очистити, нарізати кубиками та додати в сотейник. Влити бульйон. Масу добре перемішати, готувати на середньому вогні до того часу, поки овочі не стануть м’якими (15-20 хв). Посолити, поперчити. Приправити на смак майораном та меленим коріандром. Добре прикрасити зеленню.