Суп з авокадо

Рецепт “Суп з авокадо” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 1 година 30 хвилин

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 1 куряча грудка
❯ 1 стебло цибулі-порею
❯ 1 морква
❯ 1 стручок солодкого жовтого перцю
❯ 2 авокадо
❯ 2 ст. л. соку лимона
❯ 2 ст. л. оливкової олії
❯ 1/2 пучка зелені петрушки
❯ сіль
❯ мелений червоний перець

Покроковий процес приготування супу з авокадо

Крок 1

Курячі грудки вимити, покласти в каструлю, залити 1,5 л води та варити 1 год на маленькому вогні під кришкою. Бульйон процідити, куряче філе відокремити від кістки.

Крок 2

Стебло цибулі-порею нарізати кільцями, моркву очистити та натерти на великій тертці. Стручок перцю розрізати навпіл, видалити плодоніжку, м’якуш нарізати скибочками.

Крок 3

Авокадо вимити, обсушити, очистити та розрізати навпіл. Обережно вирізати кісточку, нарізати м’якуш скибочками та збризкати соком лимона.

Крок 4

У каструлі на гарячій оливковій олії обсмажувати цибулю з морквою до підрум’янювання. Додати солодкий перець та обсмажувати, помішуючи, 5 хв.

Крок 5

Авокадо та обсмажені овочі помістити в чашу блендера та подрібнити. Перелити в каструлю, додати курячий бульйон і довести до кипіння. Посолити та поперчити

Крок 6

Зелень петрушки вимити, обсушити та дрібно нарізати. Готовий суп розлити по тарілках, кожну додати шматочки курки, посипати зеленню та подати на стіл.