Рецепт “Тарталетки з грибами” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
НА 4–6 ПОРЦІЙ:
Для тесту:
❯ 250 г борошна
❯ 125 г вершкового масла
❯ 1 яйце
❯ 1 ст. л. винного оцту
❯ жир для змащування форми
❯ сіль
Для начинки та заливання:
❯ 200 г гливи
❯ 1 цибулина
❯ 1 стебло цибулі-порею (біла частина)
❯ рослинна олія
❯ 150 мл жирних вершків
❯ 2 яйця
❯ 100 г тертого сиру
❯ сіль
❯ перець
Додатково:
❯ формочки для тарталеток або великі формочки для маффінів
Крок 1
Вершкове масло охолодити та дуже дрібно посікти. Просіяти на олію борошно зі щіпкою солі та руками розім’яти
до отримання крихітної маси.
Крок 2
Вбити яйце, додати оцет і вимісити гладке однорідне тісто (якщо тісто занадто круте, додати 1-2 ст. л. холодної води).
Крок 3
Сформувати з тіста кулю, загорнути його в харчову плівку та помістити у холодильник на 30 хв.
Крок 4
Гливи очистити, промити, обсушити та нарізати тонкими смужками. Цибулину очистити та нарізати тонкими
півкільцями, цибуля-порей ретельно промити, обсушити та нарізати тонкими кільцями.
Крок 5
На сковороді на невеликій кількості олії обсмажувати гриби, поки з них не випарується рідина. Гриби посолити та поперчити. Додати обидва види цибулі та, помішуючи, обсмажувати 5-7 хв до прозорості.
Крок 6
Для заливання яйця розбовтати з вершками та перемішати з сиром.
Крок 7
Духовку нагріти до 180 °. Форми для тарталеток (або формочки для великих мафінів) змастити жиром. Тісто тонко розкотити та вислати підготовлені формочки, зробивши борти.
Крок 8
У формочки на тісто викласти 2/3 грибів з цибулею та полити заливкою. Розподілити за формами гриби, що залишилися, і випікати вироби 25 хв.
Крок 9
Готові тарталетки вийняти з форм і розкласти по порційним тарілкам. Подати теплими з легким листяним салатом або свіжою зеленню.
Рецепт "Гливи у клярі" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Інгредієнти НА 6…
Рецепт "Равіолі з м'ясом" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Інгредієнти НА 4…
Рецепт "Фунтовий кекс" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Приготування: 55 хвилин Інгредієнти…
Рецепт "Чахохбілі з курки" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Приготування: 50 хвилин…
Рецепт "Суп-пюре морквяний з часником" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Приготування: 45…
Рецепт "Листковий пиріг з капусти" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Приготування: 1…