Тарти з ревенем

Рецепт “Тарти з ревенем” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 40 ХВИЛИН

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 250 г готового листкового тіста
❯ 6 стебел ревеню
❯ 70 г вершкового масла
❯ 100 г цукру
❯ жменя несолоних фісташок
Для крему:
❯ 200 мл молока
❯ 2 жовтки
❯ 1 пакетик ванільного цукру
❯ 60 г цукру

Покроковий процес приготування тартів з ревенем

Крок 1

Для крему у каструлі з товстим дном довести до кипіння молоко, розчинити у ньому ванільний цукор. В окремому посуді розтерти жовтки із цукром до біла. Жовткову масу влити в киплячу молоко і готувати на повільному
вогні 1 хв. Крем охолодити.

Крок 2

Ревень вимити, очистити та нарізати шматочками прибл. 10 см. У сотейнику розтопити вершкове масло, присипати цукром і влити 200 мл води. Рідину довести до кипіння і нагрівати на повільному вогні 10-15 хвилин, щоб дати вільний час Ревінь карамелізується.

Крок 3

Духовку нагріти до 180 °. Тісто розкотити в тонкий пласт, нарізати прямокутниками 12х8 см, часто наколоти вилкою і випікати 12 хв. На припечені основи викласти крем, розподілити ревінь і випікати вироби ще 10 хв. Готові тарти посипати рубаними фісташками.