Тушкована капуста по-польськи

Рецепт “Тушкована капуста по-польськи” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Інгредієнти

– Капуста 1.3 кг
– Картопля 500 гр
– Морква 150 гр
– Цибуля 150 гр
– Копчені ковбаси 200 гр
– Копчена грудинка 200 гр
– Курячий бульйон 300мл
– Борошно 2 ст.л.
– Томатна паста 2 ст.л.
– Часник 3 зубки
– Солодка паприка 1 ч. л.
– Кмин 1 ч.л.
– Чорний перець 1 ч. л.
– Чилі 0.5 ч.л.(за бажанням)
– Лавровий лист
– Зелень
– Рослинна олія
– Сіль

Покроковий процес приготування тушкованої капусти по-польськи

Крок 1

Нарізаємо бекон та ковбаси. У казан наливаємо трохи олії та відправляємо бекон.

Крок 2

Поки бекон смажиться, нарізаємо цибулю та часник. Коли бекон підрум’яниться, додаємо цибулю і часник.

Крок 3

Розрізаємо молоду картоплю вздовж і приблизно на 3-4 частини. Коли цибуля підрум’яниться, додаємо ковбаси. Трохи обсмажуємо та висипаємо картоплю. Перемішуємо та обсмажуємо.

Крок 4

Тепер додамо борошно та обсмажимо одну хвилину. Далі наливаємо курячий бульйон. Перемішуємо. Коли бульйон трохи залишить, додаємо томатну пасту. Перемішуємо. Додаємо кмин, солодку паприку, чорний мелений перець, чилі, лавровий листок і добре перемішуємо.

Крок 5

Поки готується, нарізаємо капусту, солимо і перемішуємо. Натираємо моркву на велику і відправляємо в казан. Потім додаємо капусту та добре перемішуємо. Накриваємо кришкою і готуємо на маленькому вогні до готовності картоплі та капусти. Перемішуємо кожні 10 хвилин.

Крок 6

Нарізаємо зелень та часник, добре перемішуємо і готуємо ще 5-10 хвилин.