Тушкований кролик із чорносливом

Рецепт “Тушкований кролик із чорносливом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

6 ПОРЦІЙ, 1 ГОДИНА

Інгредієнти

❯ 1 тушка кролика порційними шматочками
❯ 4 великі бульби картоплі
❯ 12 плодів чорносливу
❯ 1 цибулина
❯ 1 лимон
❯ 240 мл білого сухого вина
❯ 1 пучок запашних трав
❯ рослинна олія
❯ сіль
❯ перець
❯ 100 мл жирних вершків

Покроковий процес приготування кролика із чорносливом

Крок 1

Залити чорнослив киплячою водою. Цибулину очистити та порубати. Картоплю очистити, вимити, обсушити та нарізати товстими скибочками. Збризкати картоплю соком лимона.

Крок 2

У сотейнику на невеликій кількості олії та на сильному вогні обсмажити картоплю до золотистого кольору з усіх боків. Обсмажена картопля за допомогою шумівки перекласти в інший посуд.

Крок 3

Закласти м’ясо та обсмажувати до золотистого кольору. Додати цибулю і готувати, часто перемішуючи, бл. 5 хв.

Крок 4

Влити в сотейник вино, покласти пучок запашних трав, додати сіль та перець, зменшити вогонь до мінімуму і готувати м’ясо 20 хв. Додати чорнослив і готувати 10 хв.

Крок 5

Викласти в сотейник картопля та готувати під кришкою 10 хв. М’ясо з картоплею та чорносливом перекласти в інший посуд.

Крок 6

Пучок запашних трав видалити, соус процідити. Влити в соус вершки, добре прогріти, додати сіль та перець на смак.

Крок 7

Кролик з картоплею подати гарячим під соусом.