Вафлі з соусом

Рецепт “Вафлі з соусом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

4 ПОРЦІЇ, 40 ХВИЛИН + 3 ГОДИНИ

Інгредієнти

❯ 2 середні цукіні
❯ 1 яйце • 50–70 мл вершків
❯ 125 г тертого сиру
❯ 125 г борошна
❯ 1 ч. л. приправи для овочів
❯ рослинна олія
❯ сіль
❯ перець
Для соусу:
❯ 500 мл кефіру
❯ 1/2 пучка базиліка
❯ сіль
❯ перець

Покроковий процес приготування вафлей з соусом

Крок 1

Кефір, не відкриваючи пластиковий пакет, помістити в морозильну камеру на 2 години: він повинен добре замерзнути. Підготувати висланий марлею друшляк і встановити його над глибокою мискою.

Крок 2

Пакет розрізати, кефір викласти на друшляк і дати йому відтанути та стекти прибл. 1 год. Утворену сирну масу перекласти в миску, посолити та поперчити до смаку. Базилік промити, перебрати, обсушити, дуже дрібно посікти та перемішати з сирною масою.

Крок 3

Цукіні вимити, обсушити, порубати за допомогою блендера в однорідну гладку масу.

Крок 4

У мисці перемішати цукіні із вершками, вбити яйце і перемішати. Додати приправу, по щіпці солі та перцю, підмішати сир. Всипаючи борошно, вимісити рідке тісто. Дати тесту відстоятись бл. 20 хв.

Крок 5

Підготувати та нагріти вафельницю. Вливаючи у форми вафельниці невеликі порції тіста, випекти вафлі. Подати
теплі з соусом.