Яйця по-шотландськи

Рецепт “Яйця по-шотландськи” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 30 хвилин

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 12 перепелиних яєць
❯ 300 г курячого філе
❯ 3 гілочки петрушки
❯ 1 зубок часнику
❯ сіль
❯ мелений перець
❯ 2 ст. л. борошна
❯ 1 куряче яйце
❯ 150 г панірувальних сухарів,
❯ 500 мл рослинної олії для фритюру

Покроковий процес приготування яєць по-шотландськи

Крок 1

Яйця відварити до готовності (3 хв з моменту закипання води) та акуратно очистити. Часник очистити та потовкти у ступці. Зелень промити та дуже дрібно посікти, філе подрібнити за допомогою блендера і перемішати із зеленню та часником, посолити та поперчити.

Крок 2

М’ясну масу добре збити, руки змочити водою. Відбираючи невеликі порції м’ясної маси, сформувати 12 рівних коржів. У центр кожного коржика покласти яйце та акуратно сформувати гладкий округлий виріб. Яйця у фарші помістити в морозильну камеру на 15-20 хв.

Крок 3

Борошно та сухарі насипати в окремі тарілки. Курине яйце розбовтати вилкою. Охолоджені яйця у фарші густо обваляти у борошні, вмочити в яйце і запанувати в сухарях. У сотейнику нагріти достатню кількість олії та обсмажувати вироби на середньому вогні 7-8 хв.