Запечений короп на овочах

Рецепт “Запечений короп на овочах” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 1 тушка коропа, готового до кулінарної обробки
❯ по 120 мл білого винного оцту та білого сухого вина
❯ 2 моркви
❯ 2 цибулини
❯ 200 г пшеничного хліба
❯ по 1 пучку кропу та петрушки
❯ 40 мл рослинної олії
❯ 120 мл жирних вершків
❯ сіль
❯ перець

Покроковий процес приготування коропа на овочах

Крок 1

Моркву та цибулю очистити, моркву вимити. Моркву нарізати тонкою соломкою, цибулю – півкільцями середньої
товщина. На сковороді на гарячій олії обсмажити цибулю та моркву до прозорості цибулі. Обсмажені овочі перекласти рівним шаром у форму для запікання.

Крок 2

Рибу промити та обсушити. Оцет розвести 250 мл води та залити рибу на 15 хв.

Крок 3

З хліба зрізати скоринки, м’якуш викришити. Зелень промити, перебрати та обсушити, трохи зелені відкласти
для подачі, решту крупно порубати та перемішати з хлібною крихтою.

Крок 4

Духовку нагріти до 180 °. Підготовлену тушку риби натерти сіллю та перцем, в черевце закласти хлібну крихту із зеленню. Викласти рибу у форму на шар цибулі та моркви. Вино перемішати з вершками та влити на овочі. Запікати рибу 45-50 хв.