Запечений окіст з ананасом

Рецепт “Запечений окіст з ананасом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Інгредієнти

НА 6–8 ПОРЦІЙ:
❯ 1,5 кг свинячого стегна
❯ 3 гілочки розмарину
❯ 2 зубки часнику
❯ 6 ст. соку лимона
❯ 2 ст.л. гірчиці
❯ 2 ст.л. рослинної олії
❯ 1 цибулина
❯ 2 яблука
❯ 2 кружки консервованого ананаса
❯ 2 ст.л. сиропу з-під ананасів
❯ 50 г вершкового масла
❯ сіль
❯ перець

Покроковий процес приготування окісту з ананасом

Крок 1

М’ясо промити та зачистити. З гілочок розмарину обірвати листочки, часник очистити та стовкти у ступці.

Крок 2

Сік лимона перемішати з гірчицею і олією, додати розмарин, часник. М’ясо натерти сіллю, перцем та приготовленою сумішшю та маринувати при кімнатної температури 1 годину.

Крок 3

Очищені яблука та ананас дрібно нарізати. Цибулину очистити, порубати та обсмажити у сотейнику на вершковому маслі до прозорості. Додати яблука, ананаси, влити сироп та 2 ст. л. води та тушити 5 хв.

Крок 4

Окіст викласти у форму, накрити фольгою та запікати 1 год. 30 хв. при 200°. Фольгу розгорнути, змастити окіст яблучно-ананасовий сумішшю та запікати ще 30-35 хв, часто поливаючи жиром, що утворився в формі.