Зимовий мінестроне

Рецепт “Зимовий мінестроне” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 30 хвилин
У 1 порції: 260 ккал, 12г білків,
5 г жирів, 12 г вуглеводів

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 500 г замороженої овочевої суміші (морква, петрушка, селера, солодкий перець, брюссельська капуста)
❯ 150 г дрібних макаронних виробів
❯ 1,2 л гарячого курячого бульйону
❯ сіль
❯ мелений чорний перець
❯ 150 г консервованого нуту
❯ 1 ч. л. сушеного майорану
❯ 4 ст. л. тертого пармезану

Покроковий процес приготування мінестроне

Крок 1

Заморожені овочі розморозити. Макаронні вироби висипати в киплячий бульйон і відварити аль денте.

Крок 2

Додати в бульйон з макаронами розморожені овочі, посолити, поперчити та варити ще прибл. 5 хв. Нут відкинути на
друшляк і дати рідини стекти. Додати нут у суп, приправити майораном. Довести суп до кипіння та зняти з вогню.

Крок 3

Готовий суп розлити в теплі тарілки та посипати тертим пармезаном.

Суп-мінестроне відомий в Італії вже багато століть. Готують його завжди лише із сезонних овочів. З італійської назви “мінестроне” перекладається як “великий суп”.