Американський соус барбекю

Рецепт “Американський соус барбекю” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 50 хвилин
У 1 порції: 350 ккал, 5 г білків,
11 г жирів, 62 г вуглеводів

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 1 цибулина
❯ 10 зубчиків часнику
❯ 2 очищених від насіння стручка червоного перцю чилі
❯ 4 ст. л. оливкової олії
❯ 2 ст. л. свіжих листочків чебрецю
❯ 4 гілочки розмарину
❯ 4 лаврові листи
❯ 1 ст. л. меленої солодкої паприки
❯ сік та цедра 2 апельсинів
❯ 100 г цукру
❯ 6 ст. л. бальзамічного оцту
❯ 200 мл кетчупу
❯ по 2 ст. л. вустерського соусу та гострої гірчиці
❯ 200 мл яблучного соку
❯ по 1 ч. л. солі та свіжомеленого чорного перцю

Покроковий процес приготування соусу барбекю

Крок 1

Цибулю та часник очистити, нарізати та разом зі стручками перцю чилі подрібнити у блендері. Масу обсмажувати у сотейнику на оливковій олії 3 хв.

Крок 2

Листики чебрецю та розмарин також подрібнити у блендері, додавши цедру, лавровий лист та мелену паприку. З’єднати з часниково-цибульною сумішшю, посипати цукром і при постійному помішуванні нагрівати прибл. 2 хвилин, поки маса не карамелізується

Крок 3

Влити 250 мл води, додати сік апельсину та інгредієнти, що залишилися. Уварювати соус на слабкому вогні бл. 10-20 хв до загусання. Готовий соус процідити через дрібне сито та прибрати в холодильник. Для тривалого зберігання розлити у стерилізовані банки та закоркувати.