Випічка та десерти

Болгарський козунак з родзинками

Рецепт “Болгарський козунак з родзинками” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 6 годин

Інгредієнти

На 8 порцій:
❯ 40 г свіжих дріжджів
❯ 200 мл молока
❯ 200 г цукру
❯ 1/2 ч. л. солі
❯ 700 г борошна
❯ 7 яєчних жовтків
❯ 120 г вершкового масла
❯ 2 яєчні білки
❯ 1 пакетик ванільного цукру
❯ цедра 1 лимона
❯ по 100 г родзинок та очищеного мигдалю
❯ цедра 1 апельсину
❯ цукрова пудра для посипання

Покроковий процес приготування болгарського козунаку

Крок 1

Для опари дріжджі розпустити в 100 мл теплого молока, додати 1 стіл. ложку цукру, сіль, 300 г борошна та замісити тісто. Поставити у тепле місце на 1 год.

Крок 2

Жовтки збити віночком з цукром, що залишився. Вершкове масло розтопити, яєчні білки збивати до утворення пишної міцної піни.

Крок 3

В опару додати молоко, що залишилося, жовткову суміш, білки, тепла олія, ванільний цукор та борошно. Ретельно вимісити та поставити в тепле місце для підйому.

Крок 4

Родзинки ретельно вимити та добре обсушити, розклавши на паперовий рушник. Можна перемішати із 1 стіл. ложкою борошна. Мигдаль крупно порубати.

Крок 5

У тісто, що підійшло, додати підготовлені родзинки, горіхи, апельсинову цедру та перемішати. Накрити рушником і дати ще раз піднятися. Потім поділити на 2 частини.

Крок 6

З кожної частини сплести косу. Помістити на лист так, щоб посередині залишився отвір і дати трохи піднятися. Випікати 1 ч. Через 30 хв верх прикрити фольгою.

Сьогодні ми дізналися як приготувати Болгарський козунак з родзинками. Смачного!
nakukhni

Recent Posts

Кукурудзяні капкейки з фетою та овочами

Рецепт "Кукурудзяні капкейки з фетою та овочами" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.…

1 місяць ago

Пиріг із поленти з мигдалем

Рецепт "Пиріг із поленти з мигдалем" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Інгредієнти…

1 місяць ago

Піца з поленти

Рецепт "Піца з поленти" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Інгредієнти НА 4…

1 місяць ago

Полента фрі з розмарином

Рецепт "Полента фрі з розмарином" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Інгредієнти НА…

1 місяць ago

Полента з родзинками та сметаною

Рецепт "Полента з родзинками та сметаною" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Інгредієнти…

1 місяць ago

Пиріг заливний з броколі

Рецепт "Пиріг заливний з броколі" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Інгредієнти НА…

1 місяць ago