Філе індички з яблуками

Рецепт “Філе індички з яблуками” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

4 порції, 3 години, 30 хвилин

Інгредієнти

– 1 кг філе індички
– 1 ч. л. меленої паприки
– 2 зубчики часнику
– сік 1 лимона
– 1–2 яблука
– 70 г журавлини
– 1 ст. л. меду
– сіль
– мелений чорний перець

Покроковий процес приготування філе індички

Крок 1

Філе індички вимити та добре обсушити. Зробити глибокий довгий розріз так, щоб вийшла велика “кишеня”. Філе індички та “кишеню” натерти сіллю, перцем, посипати паприкою.

Крок 2

Часник очистити, пропустити через прес і перемішати із лимонним соком. сумішшю, що вийшла обмазати філе індички (всередині “кишені” теж), помістити в пакет, закрити його і забрати в холод на 2 год.

Крок 3

Яблука вимити, обсушити, розрізати навпіл і видалити серцевини з насінням. Очистити, м’якуш нарізати маленькими кубиками. Журавлину вимити, обсушити та перемішати з яблуками.

Крок 4

Філе індички дістати з пакета, “кишеню” нафарширувати приготовленою яблучно-журавлинною сумішшю і зашити кулінарною ниткою. Помістити у форму, змащену будь-яким жиром.

Крок 5

Духовку нагріти до 200 °. Форму з філе індички помістити в духовку та запікати 1 год, періодично поливаючи рідиною від смаження. Потім верх змастити медом та запікати ще 10 хв.

Крок 6

Філе індички звільнити від ниток, акуратно нарізати його великими скибочками, викласти на велику тарілку і подати на стіл. Можна прикрасити скибочками свіжих яблук і зеленню.