Гратен з гарбузом

Рецепт “Гратен з гарбузом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 1 година 30 хвилин
У 1 порції: 660 ккал, 26 г білків,
33 г жирів, 69 г вуглеводів

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ м’якуш 1 гарбуза баттернат скибочками
❯ 350 г відвареної гречаної крупи
❯ вода
❯ сіль
❯ 3 ст. л. оливкової олії
❯ 1 рубана цибулина
❯ 4 подрібнені зубчики часнику
❯ 3 ст. л. томата-пасти
❯ м’якуш 2 стручків червоного солодкого перцю кубиками
❯ мелений чорний перець
Для соусу:
❯ 4 ст. л. сметани
❯ 350 г натурального йогурту
❯ 1 ст. л. суміші рубаної зелені материнки та чебрецю
❯ 2 жовтки
❯ 80 г тертого сиру

Покроковий процес приготування гратену з гарбузом

Крок 1

У сотейнику обсмажити цибулю 3 стіл. ложках олії до напівпрозорості. Додати часник, злегка обсмажити.

Крок 2

Підмішати солодкий перець та томат-пасту. Масу трохи розвести водою, посолити, поперчити, перемішати. Готувати на середньому вогні прибл. 10 хв. Зняти з вогню, всипати крупу. Для соусу у мисці змішати вказані інгредієнти

Крок 3

Форму для запікання змастити 2 стіл. ложками соусу. Вистелити форму 1/3 гарбуза. Викладати шарами масу з крупою, соус та гарбуз. Гратен змастити соусом, посипати сиром. Запікати бл. 40 хв при 180 °.