Хачапурі по-аджарськи

Рецепт “Хачапурі по-аджарськи” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 3 години
У 1 порції: 345 ккал, 16 г білків,
17 г жирів, 45 г вуглеводів

Інгредієнти

На 4-6 порцій:
❯ 65 г розтопленого вершкового масла
❯ 5 сирих та 2–3 варених яйця
❯ 500 г борошна
❯ 2 ч. л. сухих дріжджів
❯ 1 ч. л. солі
❯ 300 мл теплої води
❯ 400 г бринзи
❯ 100 г сулугуні

Покроковий процес приготування хачапурі

Крок 1

Приготувати тісто безопарним способом, змішавши борошно, дріжджі, воду, 15 г розтопленого масла та сіль. Коли тісто підійде, вимішати його, додавши 1 яйце. Розділити тісто на шматочки та розкотити в овальні коржики. Скачати з тіста джгутики, зробити бортики у коржів

Крок 2

Бринзу натерти на тертці. Варені яйця посікти та змішати з бринзою. Викласти начинку в центр коржів. Змастити водою бортики, викласти коржики на лист і випікати в духовці 15– 20 хв. при 200°. Коли тісто підрум’яниться, вийняти хачапурі з духовки, посипати тертим сулугуні, покласти шматочки олії та розбити на кожен по 1 яйця. Відправити у духовку ще на 3-5 хв.