Хачапурі на пательні

Рецепт “Хачапурі на пательні” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Інгредієнти

– Пшеничне борошно 150 г
– Кукурудзяне борошно (можна пшеничне) 50 г
– Вершкове масло 10 -15 г
– Сіль 0,5 ч.л.
– Молоко чи вода 100 г
– Сулугуні або моцарела 250 г

Покроковий процес приготування хачапурі на пательні

Крок 1

З’єднуємо кукурудзяне і пшеничне борошно і добре перемішуємо. Додаємо сіль та цукор і знову перемішуємо. Потім додаємо 20 грамів розтопленого масла та перемішуємо. Тепер починаємо потроху додавати холодне молоко і замішуємо тісто. Тісто має вийти пружним та щільним.

Крок 2

В 250 г сулугуні або моцарели додаємо 1 ч.л. звичайної муки і перемішуємо. Додаємо сіль за смаком.

Крок 3

Розділяємо тісто на дві рівні частини. Розкочуємо, кладемо в центр половину начинки та з’єднуємо на вершині. Перевертаємо та розкочуємо.

Крок 4

Змащуємо сковороду вершковим маслом і відправляємо хачапурі смажитися. В центрі робимо маленький отвір, щоб виходила пара. Перевертаємо, коли підрум’яниться. По готовності змащуємо вершковим маслом.