Литовські вареники з бринзою

Рецепт “Литовські вареники з бринзою” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 55 хвилин
В 1 порції: 1120 ккал, 37 г білків,
88 г жирів, 71 г вуглеводів

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ прибл. 300 г борошна
❯ 6–7 бульб картоплі
❯ сіль
❯ 1 яйце
❯ 65 г вершкового масла
❯ 125 г бринзи
❯ 1 цибулина
❯ 150 г бекону

Покроковий процес приготування литовськіх вареників з бринзою

Крок 1

Картоплю ретельно вимити та, не очищаючи, варити в киплячій підсоленій воді 25-30 хв. 2–3 бульби картоплі очистити та розім’яти до консистенції пюре. До остиглого пюре додати яйце, борошно та невелику кількість холодної води, замісити гладке тісто. (При необхідності додати трохи борошна: тісто не повинно прилипати до рук.)

Крок 2

Цибулю очистити та порубати. Бекон нарізати кубиками та обсмажувати на сухій сковороді, поки з нього не витопиться жир. Перекласти на тарілку. На жирі, що витопився, обсмажити цибулю. Картоплю, що залишилася, очистити, пропустити через м’ясорубку і змішати з вершковим маслом, бринзою, цибулею та шкварками з бекону

Крок 3

Тісто тонко розкотити та вирізати кружки діаметром прибл. 8-10 см. У центр кожного покласти по 1 стіл. ложці начинки, скласти кружки навпіл, краї защипати. Завантажити вареники в киплячу підсолену воду і варити бл. 4 хв, доки вони не спливуть на поверхню.