М’ясне рагу з нутом

Рецепт “М’ясне рагу з нутом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 2 години 50 хвилин
У 1 порції: 660 ккал, 49 г білків,
28 г жирів, 49 г вуглеводів

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 600 г м’якоті яловичини
❯ 2 цибулини
❯ сіль
❯ 3 зубчики часнику
❯ 40 г вершкового масла
❯ 1 ст. л. рослинної олії
❯ мелений чорний перець
❯ 1 ч. л. порошку каррі
❯ 2 ч. л. меленого імбиру
❯ 500 мл гарячого яловичого бульйону
❯ 300 г нуту (попередньо замочити у холодній воді на ніч)
❯ 400 г очищених консервованих помідорів
❯ будь-яка зелень

Покроковий процес приготування м’ясного рагу

Крок 1

М’ясо вимити, обсушити та нарізати великими кубиками. Цибуля та часник очистити та порубати. У каструлі з товстим дном нагріти суміш олій. Кубики м’яса посолити, поперчити та злегка обсмажити в олії. Додати цибулю, через 3-4 хв – часник. Приправити каррі, імбиром та готувати, помішуючи, ще 1 хв. Влити 250 мл теплої води та довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімуму, накрити каструлю кришкою і залишити рагу томитися 1 год.

Крок 2

Додати в рагу нут, шматочки помідорів та бульйон. Готувати під кришкою ще бл. 45-50 хв до м’якості м’яса та бобів.
Подати рагу, посипавши рубаною зеленню.