Рецепт “М’ясо тушковане у червоному вині” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
6 ПОРЦІЙ, 2 ГОДИНИ
❯ 1 кг телятини без кістки
❯ 1 цибулина
❯ 1 морква
❯ 1 помідор
❯ 8 злив
❯ 3 ст. л. рослинної олії
❯ 1 ч. л. меленої паприки
❯ 1 паличка кориці
❯ 3 зубки часнику
❯ 2 лаврові листи
❯ 250 мл курячого бульйону
❯ 250 мл сухого червоного вина
❯ 100 г копченої грудинки
❯ сіль
❯ перець
Крок 1
М’ясо промити, обсушити, зачистити та нарізати кубиками. Грудинку нарізати великими скибочками та обсмажувати
у сотейнику на олії до золотистого кольору.
Крок 2
Викласти в сотейник м’ясо та обсмажувати, часто перевертаючи до золотистого кольору. М’ясо посолити, поперчити і перекласти в інший посуд.
Крок 3
Цибулину та моркву очистити, цибулину нарізати півкільцями, моркву – тонкими скибочками. Помідор вимити, очистити від шкірки та насіння та порубати.
Крок 4
Підготовлені овочі та неочищені зубки часнику обсмажувати на олії з-під м’яса, часто перемішуючи, ок 5 хв. Присипати овочі паприкою, додати паличку кориці та лавровий лист.
Крок 5
Повернути в сотейник м’ясо, влити вино та бульйон, додати стільки гарячої води, щоби рідина покрила м’ясо, покласти лавровий лист і довести до кипіння.
Крок 6
Сливи вимити, обсушити, нарізати скибочками, видаливши кісточки та закласти до м’яса. Зменшити вогонь до мінімуму, посолити, поперчити та готувати під кришкою, зрідка перемішуючи, 30 хв. У разі потреби влити ще трохи води.
Крок 7
Духовку нагріти до 180 °. Соус приправити на смак, кришку зняти та запікати блюдо в духовці прибл. 25 хв. Подати
гарячим, посипавши зеленню.
Рецепт "Гливи у клярі" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Інгредієнти НА 6…
Рецепт "Равіолі з м'ясом" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Інгредієнти НА 4…
Рецепт "Фунтовий кекс" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Приготування: 55 хвилин Інгредієнти…
Рецепт "Чахохбілі з курки" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Приготування: 50 хвилин…
Рецепт "Суп-пюре морквяний з часником" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Приготування: 45…
Рецепт "Листковий пиріг з капусти" інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями. Приготування: 1…