Оладки з пастернаку з гарбузом

Рецепт “Оладки з пастернаку з гарбузом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

4 ПОРЦІЇ, 35 ХВИЛИН

Інгредієнти

❯ 500 г пастернаку
❯ корінь імбиру бл. 2 см
❯ 500 г м’якоті гарбуза
❯ 2 яйця
❯ 1–2 ст. л. крохмалю
❯ 60 г тертого сиру
❯ 1/2 ч. л. карі
❯ сіль
❯ перець
❯ 3 ст. л. рослинної олії

Покроковий процес приготування оладків з пастернаку

Крок 1

Пастернак очистити, вимити та обсушити. Підготовлений пастернак і гарбузовий м’якуш натерти на великій тертці та перемішати в глибокій миску. Очищений корінь імбиру дрібно натерти та додати до овочів.

Крок 2

Овочі перемішати, вбити яйця, додати крохмаль, карі та тертий сир, добре посолити, поперчити та перемішати. Дати овочевій масі відстоятися 10-15 хв.

Крок 3

На сковороді нагріти олію і, відсаджуючи невеликі порції овочевого тіста, обсмажувати оладки по 3-4 хв з кожного боку. Готові оладки перекласти на блюдо сервування. Подати з йогуртом або сметаною.

Як не дивно, найкраща “приправа” до селери та пастернаку – молоко або вершки. Саме їхнє додавання дозволяє цим запашним корінням по-справжньому розкритися при гасінні, варіння та запікання.