Паста з грибами та сиром

Рецепт “Паста з грибами та сиром” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 40 хвилин

Інгредієнти

На 2 порції:
❯ 2 зубчики часнику
❯ 150 г печериць
❯ 2 ст. л. оливкової олії
❯ 100 г шпинату
❯ щіпка мускатного горіха
❯ 150 г пасти
❯ 70 г твердого сиру
❯ 100 г сиру маскарпоне
❯ сіль
❯ мелений чорний перець

Покроковий процес приготування пасти з грибами та сиром

Крок 1

Часник очистити, вимити та порубати. Гриби протерти вологою серветкою, очистити та нарізати невеликими скибочками чи пластинами.

Крок 2

У сотейнику нагріти оливкову олію, покласти часник і злегка підрум’янити. Додати підготовлені гриби та готувати, помішуючи, на сильному вогні 5 хв.

Крок 3

Шпинат вимити та добре обсушити. Додати до сотейника до грибів із часником, посипати мускатним горіхом, посолити до смаку і всі разом злегка прогріти.

Крок 4

У великій каструлі закип’ятити воду та посолити. Опустити до неї пасту, знову довести до кипіння і варити 10 хв. Відкинути на друшляк, 100 мл рідини зібрати.

Крок 5

Сир натерти на великій тертці, з’єднати з маскарпоне та ретельно перемішати. Потім поступово додати рідина від варіння пасти. Посолити та поперчити.

Крок 6

Соус, що вийшов, додати в сотейник до грибів зі шпинатом разом з пастою. Тушити 2 хв і одразу подати на стіл. Можна прикрасити листочками свіжого шпинату.