Птах з журавлиною та розмарином

Рецепт “Птах з журавлиною та розмарином” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 40 хвилин
У 1 порції: 640 ккал, 76 г білків,
35 г жирів, 12 г вуглеводів

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 4 перепілки або курча
❯ 100 г топленої олії
❯ сіль
❯ 250 мл курячого бульйону
❯ 200 г журавлини
❯ 3 гілочки розмарину
❯ 2 ст. л. кленового сиропу
❯ свіжомелений чорний перець

Покроковий процес приготування птаха з журавлиною

Крок 1

Нагріти духовку до 180 °. Птаха підготувати до кулінарної обробки. Кожну тушку розрізати на 4 частини та ретельно обсушити кожен шматок. Шматки птиці обсмажувати на олії по 3 хв з кожною сторони до золотистої скоринки. Потім викласти у форму для запікання, посолити, влити 100 мл бульйону та запікати 20 хв.

Крок 2

Для соусу журавлину вимити. Рідина, що утворилася при запіканні птиці, вилити у сковороду. Додати ягоди, розмарин, влити бульйон, що залишився, і кленовий сироп. Посолити та поперчити. Уварювати на слабкому вогні прибл. 5 хв. Шматки птиці викласти на тарілки та полити соусом.