Пиріг з яйцями та м’ясом

Рецепт “Пиріг з яйцями та м’ясом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 2 години 10 хвилин
У 1 порції: 690 ккал, 10 г білків,
15 г жирів, 72 г вуглеводів

Інгредієнти

На 8 порцій:
Для тесту:
❯ 250 г борошна
❯ 1 ч. л. солі
❯ 200 г охолодженого вершкового масла
❯ 1 яйце
❯ 2 ст. л. молока
Для начинки:
❯ 5 яєць
❯ 500 г рубаного м’яса
❯ 125 г бекону
❯ 1 пучок петрушки
❯ сіль
❯ мелений чорний перець
❯ Зелена цибуля
❯ гірчиця

Покроковий процес приготування пирігу з яйцями

Крок 1

Олію нарізати кубиками та порубати в крихту з борошном і сіллю. Додати яйце, молоко та замісити гладке тісто. Прибрати тісто у холодильник на 1 год.

Крок 2

Для начинки 4 яйця відварити круто (прибл. 9 хв) і очистити від шкаралупи. Бекон дрібно порізати. Петрушку сполоснути, воду струсити, листочки обірвати з гілочок і порубати. Зелений цибулю обполоснути, нарізати кільцями та перемішати з рубаним м’ясом, беконом, петрушкою, гірчицею і яйцем, що залишилося. Суміш посолити та поперчити

Крок 3

Нагріти духовку до 180 °. На посипану борошном робочу поверхню розкотити 2/3 тіста в пласт завтовшки прибл. 0,5 см, перекласти його у вистелену папером для випікання круглої форми та зробити борти. На тісто викласти половину м’ясної суміші, потім нарізані половинками варені яйця та другу половину м’ясної суміші.

Крок 4

Тісто, що залишилося тонко розкотити, накрити їм начинку. Защипати краю і зробити невеликий отвір по центру, щоб виходила пара. Випікати 45 хв.