Стейки з цвітної капусти

Рецепт “Стейки з цвітної капусти” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

4 ПОРЦІї, 1 ГОДИНА

Інгредієнти

❯ 1 качан цвітної капусти
❯ 1 ст. л. рослинної олії
❯ сіль перець
❯ 1 зубок часнику
❯ 1 ст. л. рідкого меду
❯ рубана петрушка
Для пюре з батату:
❯ 2 бульби батата
❯ 100 мл вершків
❯ 70 г вершкового масла
❯ сіль
❯ перець

Покроковий процес приготування стейків з цвітної капусти

Крок 1

Духовку нагріти до 200 °. Батат ретельно вимити, обсушити, загорнути кожну бульбу в окремий аркуш алюмінієвої фольги та помістити в духовку. Запікати батат до готовності прибл. 40 хв.

Крок 2

Підготувати лист і вислати його пергаментом. Капусту вимити та обсушити, гострим ножем нарізати качан капусти поздовжніми пластинами товщиною бл. 2 см. Нарізану капусту викласти в один шар на лист

Крок 3

Часник очистити та стовкти у ступці зі щіпкою солі. Товчений часник перемішати з медом і олією, додати по щіпці солі та перцю та сумішшю полити стейки з капусти.

Крок 4

Запікати капусту прибл. 30 хв. За бажанням один раз перевернути в процесі приготування.

Крок 5

Запечений батат вийняти з духовки, бульби розвернути, розрізати та столовою ложкою вибрати м’якуш. Вершки нагріти та пюрувати батат, додавши вершкове масло та гарячі вершки, посолити на смак.

Крок 6

Готову капусту подати гарячою на пюре з батату, посипавши рубаною петрушкою.