Сирний омлет із зеленню

Рецепт “Сирний омлет із зеленню” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 45 хвилин
У 1 порції: 580 ккал, 30 г білків,
48 г жирів, 8 г вуглеводів

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 14 редисок
❯ 4 ст. л. вершкового масла
❯ 8 яєць
❯ сіль
❯ мелений чорний перець
❯ 3–4 ст. л. жирних вершків
❯ 30 г тертого сиру
❯ 3 ст. л. рубаної зелені (петрушки, зеленої цибулі)
❯ 1 ст. л. рослинної олії
❯ 400 г сиру

Покроковий процес приготування сирного омлету

Крок 1

Редиску вимити, нарізати тонкими кружальцями та обсмажувати 4 хв з додаванням 2 ст. ложок вершкового масла.

Крок 2

Розділити на білки та жовтки 2 яйця. Білки збити в міцну піну із щіпкою солі. Жовтки збовтати з яйцями, що залишилися, вершками, сіллю та перцем. Всипати рубану зелень та сир, додати збиті білки та акуратно перемішати.

Крок 3

На суміші олій посмажити омлет: ополоником вилити на сковороду 1/4 яєчної суміші та смажити 3-4 хв, потім омлет
перевернути та готувати з іншого сторони ще 1-2 хв. З тесту, що залишилося, посмажити ще три омлети. Сир розім’яти виделкою, посолити та поперчити. Половинку кожного омлету намазати сиром, посипати редисом і накрити іншою половинкою.