Тарталетки з сирним кремом

Рецепт “Тарталетки з сирним кремом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 2 години 10 хвилин
У 1 порції: 350 ккал, 14 г білків,
17 г жирів, 35 г вуглеводів

Інгредієнти

На 4 порції:
❯ 40 г меленого мигдалю
❯ сіль
❯ 75 г цільнозернового борошна
❯ 65 г вершкового масла
Для начинки:
❯ 130 г сиру
❯ 2 жовтки
❯ 1 пакетик ванільного цукру
❯ 2 ст. л. цукру
❯ 8–10 консервованих абрикосів
❯ 3 ст. л. зерна граната або заморожені ягоди

Покроковий процес приготування тарталеток з сирним кремом

Крок 1

Мигдаль змішати з борошном і щіпкою солі. Вершкове масло нарізати, посипати сумішшю з мигдалю з борошном і рубати широким ножем до отримання крихт. Додати 2-3 стіл. ложки холодної води, замісити тісто, загорнути у харчову плівку і покласти в холодильник на 1 год.

Крок 2

Для начинки сир розтерти з двома видами цукру. Підмішати жовтки. Тісто тонко розкотити, вирізати з нього 4 кола і вислати формочки для тарталеток. Наколоти тісто вилкою, накрити папером для випікання, насипати сушений горох і випікати 10-12 хв при 180 °. Папір з горохом видалити. Наповнити тарталетки начинкою, викласти зверху скибочки абрикосів, посипати зернами граната чи ягодами та випікати 12 хв.